mardi 27 avril 2010

Adieu Hiver, bonjour tout ce qui est vert ! Recette : Cupcakes au thé vert et à la framboise , surmonté d'un glacage à la lime.

L’hiver n’est plus, je suis certaine que personne ne va s’en plaindre. Bonjour la verdure, la pelouse reprend goût à la vie, les bourgeons… bourgeonnent, on a de folles envies de jardiner ,et moi bien j’ai le cœur en fête. Dans cette folie verdoyante, pourquoi ne pas concocter un dessert inspiré de cette couleur rafraîchissante et empreinte d’espoir, le VERT.

Il y a de cela pas si longtemps, une amie et moi avions eu l’envie folle de faire des cupcakes à saveur de thé vert, tâche qui ne s’avère pas si simple quand on pense qu’il faut infuser du thé vert, en TRÈS grande quantité, passer le chaud liquide au tamis, faire refroidir le tout , blablabla. Nous avions donc trouvé une solution économique et agréable, le concentré à base d’eau de melon de miel et au thé vert Tazo qu’il suffit de mélanger au lait pour obtenir une mixture, ma foi, plus que délicieuse. Il suffit donc de remplacer le lait d’une recette régulière de cupcakes par celui-ci et vous obtiendrez de savoureux petits gâteaux au thé vert. Pour ajouter à la fantaisie, j’y ai mis des framboises et je les ai agrémentés d’un glaçage à saveur de limes. Oulalala, c’est franchement bon et évidemment vert !!!

Voici donc la recette de ces petites merveilles à la couleur écolo.












Ingrédients:

Les petits gâteaux (recette modifiée, l'originale ici)

-2 1/3 tasse de farine tout usage
-1 c. à thé de sel
-2 1/2 c. à thé de poudre à pâte
-1/2 tasse de beurre
-1 tasse de sucre
-3 oeufs
-1 jaune d'oeuf
-Vanille au goût
-3/4 tasse + 2 c. à soupe de latté au thé vert et melon Tazo (donc 200 ml)
-1 1/2 tasse de franboises fraiches

Le glaçage à la lime (recette de L'Épicerie)
Glaçage à la lime

1 1/2 tasses de sucre à glacer
1/2 c. à thé de zeste de lime finement râpé
1 c. à table de jus de lime
2 à 3 c. table d'eau

Mélanger pour faire un glaçage lisse et homogène.

Péparation des Cupcakes

1- Préchauffer le four à 350°F. Doubler une plaque à muffins de 12 moules en papier. Tamiser ensemble les ingrédients secs (sauf le sucre).

2- Dans un malaxeur à grande vitesse, réduire le beurre en crème avec le sucre. Ajouter le jaune d'oeuf et les oeufs en battant puis ajouter la vanille.

3- Incorporer les ingrédients secs en alternance avec le Latté au Thé Vert et battre jusqu'à homogénéité. Ajouter les Franboises.

4- Remplir les moules à muffins d'une généreuse quantité de pâte. Cuire 30 minutes environ! Donne 12 gros muffins.

It's all done, porchaine étape... DÉGUSTER

Comme à l'habitude, je vous propose d'accompagner la préparation de vos bouchées sucrées, d'une usique que je considère d'à propos.

2 Porposition cette semaine, Time of the Season par The Zombies
parce qu'il y a les mot saison et que c'est bon

et Did you See the Words par Animal Collective


Parce que cette chanson tourne dans ma tête depuis quelques jours.

Voilà pour cette semaine
Paix
R

P.S. Au moment même où je termine ce billet débuté il y a de ça 4 jours, fin de session oblige, il neige dehors mais j'ai la foi et vous aussi.

samedi 27 mars 2010

Involontaire négligence

Eh boy, je suis passée à deux doigts de ne pas partager avec vous , mes innexistants lecteurs, mes indispensables découvertes musicales et autres tribulations du genre. Alors voilà, on m'a proposé cet extrait musical que je retransfert ici bas. Bien bon, bien beau.
Flamilijen, en provenance de mon futur pays de résidence, Sueden rules:



Autre partie de ma vie, indispensables à votre connaissance approfondie de ma douce et remarquable personne, la lecture. Iphigénie en haute ville, sinisme, amour qui fini mal et épistolaires échanges entre deux jeunes gens de Québec. À lire ou à découvrir.

Iphigénie en haute ville c'est:

L'histoire que nous nous proposons de raconter dans ces pages est celle d'un couple. En conséquence, elle finira mal. Tout ce long préambule pour que tu te résignes à cette idée, pour que tu ne te sentes pas floué à la fin, que tu ne maudisses pas l'auteur qui, d'ailleurs, est plutôt un chroniqueur servile puisqu'elle est, cette histoire, authentique à 100 %. Toute ressemblance avec des personnes vivantes ou décédées serait dans l'ordre des choses, je le jure sur la Bible, sur le Coran, sur les Védas, sur le bouquin que tu veux. C'est l'histoire d'un couple, donc. Le garçon s'appelle Érostrate, la fille s'appelle Iphigénie. Ça se passe à Québec. 

Paix
R

Gloire au Grog et à la vistoire du rhum sur le rhume...




Béni soit le Grog , d’entre toute les boisson chaudes tu es celle qui m’apportera paix et réconfort. Les yeux brillants, c’est ce que je me disais en écrivant ces lignes.

Escapade de deux jours au royaume du maire Labeaume, quatre degrés centigrades en moins, 250 kilomètres en autobus avec en prime un bel amalgame de bactéries et de virus bien partagés grâce à l’air réutilisé,  c'est tout ce que ça prenait pour que je me retrouve affligée d'un envahissant et percutant rhume du printemps. Quelle chance tu as , vous entend-je penser... Ah, ça oui!


Dans cet état de léthargie et de malaise physique imposé par ma condition de fille enrhumée, m'étant déshabillée trop tôt et ayant joué avec le feu dans ma robe à fleurs, je dois trouver moyen de combattre ce vilain virus. Aux grands maux les grands moyens, joignant l'utile à l'agréable, ma solution pour m'en sortir: le Grog.  Cette chaude et sympathique infusion à base de rhum et de citron saura-t-elle me venir en aide ?

Préparation et composition particulièrement simplettes :  un peu de rhum brun ambré, le jus d'un demi citron, du miel et un peu d'eau que  j'accessoirise d'un bâtonnet de cannelle, ça c’est au goût. Il suffit donc de faire bouillir environ une tasse d’eau, que l’on ajoutera au reste des ingrédients préalablement mélangés dans une petite chope ou une grande tasse.  Le grog fin prets il sera bien de le consommer en étant déjà assis dans son lit. IL faut le boire très chaud selon la tradition orale qui m’a permis de connaître le grog.

Mais en quoi le grog m’aiderait à passer au travers de ce vilain rhume vous vous demandez. Et bien la réponse est simple, l’alcool permet de « brûler » les bactéries et dans l’éventualité que ce ne soit qu’une légende urbaine et bien cela vous procure un minimum de bien être physique et possède des qualités soporifiques. Donc, ça aide simplement à mieux dormir. Mis à part les propriétés déjà bien connues du rhum sur notre système, le Grog en tant que tel est efficace, encore plus lorsqu’il est combiné à la superposition de deux gros pyjamas, de par le fait qu’il vous fera suer comme jamais . Ce qui à comme effet de vous faire expulser ce rhume par vos pores de peau.

Pas très glamour, on s’entend là-dessus, mais très efficace dans mon cas. J’ai dormi comme un bébé lemming, j’ai sué comme  ce mammifère domestiqué omnivore dont le museau se termine par un groin et qu’on élève pour sa chair et son cuir et je me suis retrouvée soignée en quelques jours. Je ne vous dit pas que le Grog soit LA solutions, car le temps sera la principale source qui arrangera les choses, mais le Grog aura au minimum l’effet de le faire paraître moins long.

La morale de cette histoire ? Longue vie aux remèdes grand-mère et habille-toi tite fille quand sur sort jouer pis t’épivarder au grand vent.



lundi 22 février 2010

Sweet success and hapiness...

Cette semaine j'ai procrastiné sur les Internets, quelle surprise!
Deux éléments ont fait de ma semaines un période remplie de jours heureux.
D'une part , il y a Garance Doré, son blog, ses photos mais aussi ses illustrations. Recommandé par une amie qui ne jure que par elle, je me suis laissée tentée et j'ai adoré. Tendances, mode et stylisme de bon gout avec vu sur les nouveautés qui assaillent les grandes Paris - New-York - Londres - etc. Bref, un "à découvrir" ,en Francais s'il vous plait, Oui merci.
D'autre part, se trouve un autre blog tout à fait différent mais tout aussi intéressant selon moi. Le sympathique et éclectique Feeling Nouveau qui recueils découvertes musicales, culture pop et niaiseries médiatiques rapportées, soirées recommandées et autres propositions intéressantes... Cette semaine je craque particulièrement pour Die Antwoord ... celle là:





J'aime tout ça, j'aime VRAIMENT...

Et sur ce  ... "I don't want to be a Rosalie"


P.S. Quand on a beaucoup de temps à perdre ou qu'on tient à rester dans l'évitement on peut mettre son nom dans le moteur de recherche de Urban dictionary et obtenir des "quotes" à la mode avec son nom dedans... WOW.

Paix

Dandyisme et Nutella --- Les folies sont les seules choses qu'on ne regrette jamais. --- [Oscar Wilde]


Ma vie n'est-elle qu'un ramassi de paroles rapportées, de citations et de paroles de chansons?

J'en ai bien peur...

Franchement, il y a des gens qui savent si bien traduire les émotions, que je me sent parfois inapte à en décrire une par moi même. Sensations intenses, poésie sur trame sonore, j'en mangerais trois fois par jour. Certains sites internet recueillent des millier de citations et de paroles rapportées, celle des plus grand hommes mais aussi de moins connus. Evene.fr, mon Klondike à moi. C'est là que j'ai trouvé ces paroles qui chapeautent mon billet. Oscar Wilde, , dandy cynique mais "Oh combien" apprécié par ma grande personne, traduit si bien mes pensés. Grâce à ces mots, ma journée s'est vue transformée en une journée délirante et en orgie de sucre. Encore. Ma folie à moi c'est de me gaver de dérivé de la canne à sucre et de chocolat sans le regretter... presque jamais :)


Mon suk du jour, LE gâteaux aux aveline de maman, MA maman.
Ça doit faire 3 semaines que je rêve de le faire. Ce gâteaux qui n'a l'air de rien et dont les ingrédients peuvent sembler douteux (il n'y a que très peu de farine) est d'un délice vous ne pourrez y résister.

Le Gâteau de MA maman:
Maman disait: "C'est un gâteau qui  ne lève pas beaucoup, il est très petit. Il est donc préférable de faire la recette 1 1/2 fois ou même double ... selon le nombre de convives."

Gâteau
-1 tasse d'aveline (noisettes) , engarder quelques une pour la décoration
-4 oeufs
-3/4 de tasse de sucre à fruit (sucre extra fin)
-1/2 c. à thé d'essence de vanille
-2 c. à table de farine
-2 1/2 c à thé de poudre à pâte

Garniture
-1 tasse de crême
-2 à 3 grosses cuil. à soupe de Nutella

----Préparation----
1- Passer les avelines au robot ou au mélangeur afin de les broyer finement, les réserver
2- Battres les oeufs, le sucre et l'essence de vanille à l'aide du batteur électrique, jusq'à ce que le sucre soit fondu.
3- Mélanger les avelines broyées, la farine et la poudre à pâte et incorporer délicatement à l'aide d'une spatule au mélange d'oeufs
4- GRAISSER ou tapisser d'un papier ciré deux moules ronds de 8" et verser y le mélange. ( Les moules 9" peuvent aussi faire l'affaire)
5- Au four préchauffé à 375°F, cuire de 20 à 25 minutes
6- Laisser refroidir et démouler (attention ils sont plutôt fragiles)

----Pour la garniture----
-Fouetter la crème,  lorsquelle se tient suffisamment y ajouter le Nutella

-Garnir les deux gâteaux superposés
-Décorer avec la poudre d'aveline ou les avelines entières

Bon appétit!



Évidemment, le lien musicale est particulièrement facile à faire quand on parle de dandy. The Dandy Warhols  et Get Off  et Toots and the Maytals avec Sweet and  Dandy dans nos oreilles.


Gloire aux Dandyisme,  Affectation de l'esprit et impertinence !!!

Paix

lundi 15 février 2010

After St-Valentin, High de Sucre et Chanson d'amour...


Au lendemain de la St-Valentin,je comptais vous faire part de mon opinion concernant cette fête, je me suis abstenue. M'exprimer sur la chose pourrait être interpréter et me porter de faux intérêts. Cela ne m,a pourtant pas empêché de préparer ce petit billet. J'avais de gout de vous parler de "suk" , d'overdose de chocolat qui font saigner du nez et de ces plaisir dont on a le droit d'abuser quand on est seul le jour de la fête des amoureux. Tout comme moi, nombreux sont probablement les célibataire qui se sont enfilé ce jour la les meilleurs friandises au monde. Pour ma part, BISCUITS au pépites de CHOCOLATS, vin et musique à se jeter en bas du balcon et/ou à tomber en amour avec le premier venu, ça c'est au goût. Tout comme les gâteries, écouter des tounes d'amour en boucle une journée entière, y'a qu'à la St-Valentin qu'on se donne le droit, avec une exception particulière pour le jour ou tu vois l'homme que t'aime en frencher une autre mais bon ca c'est un autre registre.



Mes biscuits? La recette ne vient pas de moi mais c'est ceux que je préfère, j'ai essayé de les modifier mais franchement ils sont bon tel quel. Marc's cookies are the best!!!!
Plus il y a des chocolat, plus on aime ça.

Quant-à ma sélection incontournable des grands succès à saveur d'amour ou de désenchantement en voici quelques exemples.

Commençons par la mauvaise nouvelle, ça fait moins mal de cette façon parait-il on commence par le méchant on fini par le bonbon. Le classique numéro un de la désillusion amoureuse, Love Hurt de Nazareth, ouch!


L'ultime lover, être en amour avec l'amour, c'est pas voué à tout le monde et moi e trouve ca extraordinaire. La vidéo est "quelque peu" décalée mais c'est la musique qui compte. Découvré ce vidéo à l'ambiance endiablée...


En cherchant l'extrait précédent... redécouvert un autre grand succès au nom presque identique et suave comme ça ne se fait plus, par la succulante et incontournable Mme. Summer, du LOVE dans vos oreilles.


Dans le plus récent, mon nouvel amour, sincèrement, j'ai nommé Bon Iver avec Skinny Love, vous dire l'effet que ça me fait cette chanson serait difficile mais ce qui est certain c'est que je la trouve vrai et empreinte d'émotion.


Viendrait ensuite Between the bars d' Elliott Smith intérpretée par lui-même ou Emily Hains, ça reste excellent. Moi je pleure.


Finalement la plus sweet des tounes, le genre de musique qui pour moi me donne espoir s'il le faut, le cafard s'il pleut, l'amour si j'y crois, charmant, tout simplement charmant


Finalement, c'est certain qu'on pourrait continuer comme ça très longtemps, d'ailleurs on me disait dernièrement que plus des 70% des chansons parlent d'amour, d'où provient ce chiffre je le sais bien pas mais ce que je sais c'est qu'il est évident que l'amour prend une grande place et ce, pour notre plus grand plaisir.

PLUS DE CHOCOLAT PLUS DE JOIE. AVOUE.

Le "Quote" du jour, et un de mes préférés

L'amour, l'amour, l'amour, l'amour, Tout l'monde en veut, tout l'monde en manque. L'amour, l'amour, l'amour, l'amour, Tout l'monde en parle, l'amour nous hante."

[Louis Chedid]
Paroles de la chanson "L'amour"

Et Voilà le Gâteau!!




PRRRRRRRRR....

mardi 9 février 2010

Combo Sir Elton John et Canneberges...



Aujourd'hui n'est pas une journée comme les autres. Fouinant dans mon réfrigérateur, je découvre une pauvre sac de canneberges fraiches laisser à l'abandon sur la tablette du haut. Ma grandeur d'âme ne me permettant pas de les laisser à leur pauvre destin comme ça je décide des les cuisiner pour évidemment les déguster aussitôt.

Gâteau aux canneberges, amandes et zeste de citron ce sera accompagné de la meilleure trame sonore inimaginable pour flancher devant une pâtisserie... Elton John - le Greatest Hits, un pure délice.

En bref Voici la recette:
2 tasses de farine
3 c. à thé de poudre à pâte
1/2 c. à thé de sel
1 tasse de sucre
1 oeuf
1/2 de tasse de beurre
1 tasse de lait
1 c. à thé de vanille
1 tasse de canneberges fraiches
1/2 tasse d'amandes effilées
le zest d'un citron

Préparation
1- Mélanger tous les ingrédients
2- Disposer les mélange dans un plats allant au four 9" préalablement beurré
3- mettre au four à 400°F pour environ 35 à 40 minutes

*Suggestion:
-Servir accompagné du classique glaçage au fromage à la crème
1 tasse de sucre en poudre
1/4 de tasse de beurre
1/2 paquet e formage à la crême
quelques gouttes d'essence de vanille




C'est bon, c'est plein de couleurs , ça rend heureux.

lundi 8 février 2010

D'la "p'tite vache" ça passe date...






Suprise, vous ne le saviez pas? Et bien moi non plus.

Manquer mes biscuits au brisures de chocolats c'était déjà toute une surprise, je suis peut-être pas Betty Croquer mais de là à rendre mes biscuits aussi mousseux que du 7up... ah ça non. Je me suis dit que j'avais probablement mal dosé ma "p'tite vache", c'est pas mon genre mais l'erreur est humaine tsé.

N'en ayant pas encore conclu que mon bicarbonate de soude n'était plus bon, je fais ensuite mes EXCEPTIONNELS petits gâteaux aux carottes... mon classique. Et bien croyez moi ou pas mais c'était une catastrophe. Conclusion, du vieux BDS ça fait des drôles d'affaires et ça brise vos précieux petis gateaux. Tristesse et grand malheur me direz-vous....

Donc, vous n'aurez donc pas droit à cette recette cette semaine .... à votre grand désarrois je présume.

J'en referai cette semaine.

Paix et amour.

lundi 1 février 2010

Plus ou moins végé... juste assez




Bon, bon, bon bon...
Après deux semaines de végétarisme, suis-je devenue 110% végétarienne? Franchement je l'était déjà à plus de 80% pas beaucoup de poulet, encore moins de viande rouge. Donc, c'est pas aujourd'hui que ca va changer.Conclusion, toujours pas de viande dans mon ventre, plus de famine qui me tenaille, juste du bonheur et des découvertes végé plus qu'excellentes.

Mais bon, moi j'ai des crises alimentaires qui causent chez moi des envies folles de manger une choses en particulier... RIEN D'AUTRE. Alors voilà, ma crise du jour, voir de la semaine, le végé pâté. Mais là, quand ça fait des mois que t'en mange, tu veux briser un peu la routine, je me sent wild. Il y a nos classique:



et



mais là vois-tu pas toé chose que je tombe sur ça:


mmmmm, étrange produit, introuvable surement, ce qui me mène à trouver une recette de cretons végétariens, fortement conseillé par de nombreuses personnes de mon entourage.On m'a même dit "ça goute comme les VRAI cretons". Comment celà est-il possible quand l'ingrédient de base, notre ami le porc bien sur, n'est pas présent. Il va manquer de gras manquer de gout et ça ne peut certainement aps gouter pareil. Mais bon j'ai décidé de me sacrifier, pou vous mes cher amis, mais surtout pour moi parce que un peu de changement ça me fera pas de tort.

J'ai donc trouvé sur le blog d'uen autre "Presque Végé" , dont le blog porte ce même nom, une recette qui m'apparait, ma foi, plus qu'excellente. La recette ce trouve ICI.


Ce soir, c'est-à-dire dans environs 2 heures je vais donc tenter de faire cette recette et vous faire par de mes commentaires. J'ai p't-être pas le monopole du bon goût mais mon côté critique et mon instinct de bonne fourchette , merci maman, pourrons sans doute vous donner l'heure juste en ce qui concerne cette rumeur disant que "les cretons de lentilles, c'est aussi bon que des VRAI cretons". On verra bien.

Sur ce, à plus tard

Paix



*17 FÉVRIER 2010
J'ai enfin retrouvé la photos de ces SUPERS cretons végés. Franchement c'est excelent, rien à redire...

vendredi 22 janvier 2010

Préchauffez Janvier


Quatre jours de sevrage plus tard, me revoilà. Pour le moment, cette merveilleuse aventure , que j'ai moi-même choisi d'imposer à mon pauvre grand corps qui me remerciera un jour, ne semble pas vouloir venir a bout de ma bonne humeur. Déterminée, je suis. Il faut admettre que ce n’est que le début, la motivation dans le piton, l'énergie du désespoir à mes côtés et des amis encourageants. Le début de ce genre de démarche se veut toujours relativement facile car les objectifs sont clairs et on a l'goût.

À vrai dire, le végétarisme tant que tel ne représente pas à première vue une épreuve insurmontable. L'ampleur du défi se concrétisera et émergera surement surement le jours ou je réaliserai que cet état doit demeurer et perdurer, et ce, pour ad vitam oeternam. Pour l'instant restons dans le déni, ça va bien, c'est pas le temps de se tirer dans le pied. C'est pas bien bien difficile, Rosalie n'était pas une carnivore au quotidien, elle se contentait fort bien d'une ration de steak une fois par mois, de deux ou trois poitrine de poulet, de quelques sandwichs et de saucisses merguez les jours de fêtes ...Yiiiha! Ce qu'elle redoute malgré tout, c'est ce jour où sa petite personne ressentira intérieurement un manque de fer insurmontable qui la fera saliver comme le chien de Pavlov en ne humant qu'une légère et fraiche effluve d'un comptoir à viande d'une épicerie quelconque. Là, la situation pourrait se corser. Mais bon, faut pas virer fou… retournons au déni.


En fait, de quoi je me plaint?! Pour le moment les seuls effets ressentis liés à ce nouveau "style de vie" se réfèrent à cette famine qui, franchement, me tenaille l'intérieur comme jamais. Bon, est-ce attribuable à mon rejet du puant bâtonnet de tabac ou à cette saine alimentation? Peu importe à qui ou à quoi la faute, ce qui compte c'est que , Sainte- Misère, J'AI FAIM. Par ce que la faim m'attaque toujours de manière sournoise et presque instantanée, l'option vite fait bien fait s'impose.


La salade du jour: un Tousqui* de bonnes choses avec thon, parce que c'est bon.



Recette #1 - Salade estivale d’hiver -
Création : Alia et moi-même
Préparation : 8 minutes
Ingrédients : Pleins de bonnes choses
Portions : 2 en repas ou 4 en accompagnement

Salade
- 1/2 laitue frisée
- 1 avocat - tranché ou en dés
- 2 cannes de thon en morceaux dans l’eau - égouttées
- 1 grosse tomate ou 2 petites - en quartiers
- 1 canne de cœur de palmier
- 2 échalotes (oignons verts)- hachées
- 1 poivron jaune ou orange – en tranches
- ½ concombre avec ou sans pelure - en demi-lunes
Vinaigrette
-1 ½ oz d’huile d’olive
- 1 ½ oz vinaigre balsamique ou vinaigre de cidre de pommes
- 1 c. à soupe de moutarde de Dijon
- 1 gousse d’ail finement hachée
- Sel et poivre au goût

Salade :
1.Préparer la salade en disposant au goût tous les ingrédients sur les feuilles de salade préalablement disposées au fond de l’assiette.

Pour la vinaigrette :
1- Dans un petit bol mettre la moutarde, l’ail, le sel et le poivre
2- Ajouter le vinaigre balsamique et bien mélanger
3- Incorporer l’huile d’olive en laissant couler un filet d’huile et en fouettant la préparation jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.

Ne reste plus qu’à mettre la quantité de vinaigrette sur la salade et bien entendue… Manger.
Bon appétit


*Tousqui, pour "tous ce qu'il reste dans le frigo". :)

mercredi 20 janvier 2010

Rehab de ma vie...


Avant hier, je suis devenue Végétarienne ET non-fumeuse. Me voici donc au jour deux de cette métamorphose hygiène de vie.

Je me donne donc ce défi, non moins complexe étant donné que j'aimais bien la viande, de cesser d'en manger immédiatement. Je suis franchement dégoutée et choquée par ce documentaire, je ne peux donc pas , par principe, continuer mon carnivorisme intégré et assimilé. Pour ce qui est de l'"arrêtage de fumer" et bien tant qu'à changer mon régime alimentaire, pourquoi pas changer mon régime de vie. Une cure santé incluant sports d'hiver, yoga, bonne bouffe, santé mentale et tout le tralala.

J'entamerai donc ce processus avec vous, ayant en main ma toute nouvelle bible ... le fameux "La cuisine végétarienne par excellence, Le livre complet de cuisine". 600 recettes que je tenterai de faire et gouterai ensuite avec mes yeux de mangeuse de viande en cure.



Vais-je survivre?

Probablement

À suivre...

lundi 18 janvier 2010

À cet instant, je deviens... végétarienne!


http://www.earthlings.com/earthlings/video-full.php

Gipsy Pot pour Gipsy Queen


Non mais, y'a tu rien de mieux pour briser la mornitude d'un 18 janvier que les Gipsy Kings?

Étant de ceux à qui le destin n'a toujours pas permis d'avoir une laveuse et une sécheuse, j'ai aujourd'hui eu l'immense et intense plaisir d'aller passer mon après-midi dans une buanderie. Que d'agréables moments j'y passe. Malgré mes nombreuses années de fréquentation des buanderies montréalaises je n'ai toujours pas eu l'honneur d'y rencontrer le rockeur taciturne qui devrait devenir éventuellement l'homme de ma vie.

Alors, trêve de mise en abime, voilà tu pas "toé chose" que quelque chose vient perturber mon état d'inertie et l'ambiance "torride" qu'impliquent les jours de pluie. Une musique à la rythmique et au pouvoir réchauffant aussi puissant que la Compagnie Créole se met à jouer dans mon petit café bien tranquille. Les "bebeleme" et les "bambaleo" auront eu raison de mon humeur maussade. La petite serveuse de mon café-buandrette a eu cette brillante idée de faire jouer ... Les Gipsy Kings, non mais, WOW! Ce qui m'a finalement conduite à entamer la recherche d'une bonne recette de cuisine Gipsy. Pas simple mais, j'ai finalement trouvé mon Klondike.

Tales of a Spoon
: une Blogeuse végétalienne, férue de cuisine végétalienne, établie à Barcelone et qui écrit en anglais. Yahooou. Blog multiculturel, inspirant et où il est possible de découvrir des recettes végétalienne très intéressantes même pour ceux qui n'ont pas les mêmes principes ou intérets culinaires.

Voici la recette originale du GIPSY POT
http://talesofaspoon.blogspot.com/2009/04/gypsy-pot-recipe.html
Suivra ensuite ma traduction de cette dite recette, parlez-moi de t'ça mes amis...

en vous proposant d'ajouter à l'expérience le Best Of des Gipsy Kings comme trame sonore...ICI





BOOM! CRACK! Dans les dents d'la mornitude.


Gipsy Pot ou (Olla Gitana)

Le Gipsy Pot ne possede pas de recettes coulée dans le béton. On peut l'adapter selon nos gouts, habitudes, etc. Vous pouvez donc trouver des variante sur les Internets, après bien vous choisissez celle qui vous plait la plus. Pour ma part, la recette de Tales of a spoon répondait d'avantage a mes gouts culinaires donc c'est pourquoi je l'ai choisi. On y retrouve entre autre une recette de Sofrito, qu'il serait intéressant de conserver car le Sofrito est l'un des éléments de base de la cuisine espagnole et catalane, pour la Paella par exemple...


RECETTE

Donne 4 portions "repas" ou 6 portions d'accompagnement

-3tasses de pois chiches cuits (vous pouvez modifier légèrement la quantité de pois chiches)
-2 Patates douces moyennes
-2 Tasses de citrouilles grossièrement hachées (ou autre courge)
-2 Poires moyennes
-raisins secs, optionnel
- bouillons de poulet ou de bœuf , suffisamment pour couvrir

Sofrito

-1 Oignon haché
-1 Poivron rouge
-2 Tomates moyennes pelées
-3 cuillères à soupe de pâte de tomate
-3 Gousses d'ail
-1 Cuillère à soupe d'huile
-1 1/2 cuillère à café de cumin en poudre (au goût)
-1 cuillère à thé de paprika espagnol
- une pincée de safran

Préparation


1. Si vous utilisez des pois chiches en conserve, les faire tremper la veille et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres (environ 1 1/2 heure)

2. Mettre les pois chiches dans une casserole et les recouvrir avec le bouillon. Hacher les patates douces en cubes et ajoutez-les. Porter à ébullition et laisser cuire 10 minutes.

3. Entre temps, préparer la Sofrito. Mettre l'huile d'olive dans une casserole. Dès que l'huile est chaude, ajouter l'oignon haché. Faire cuire pendant quelques minutes et ajouter tous les autres légumes (le poivron rouge et les tomates) finement hachés. Ajouter la pâte de tomate. Laissez cuire à feu doux 10 à 15 minutes, en remuant de temps en temps pour éviter que ça colle. Quelques minutes avant la fin, ajouter le cumin, le paprika espagnol et les filaments de safran.
d
4. Après les 10-15 minutes, mettre les pois chiches et les autres ingrédients dans une marmite : la citrouille (courge) en cubes, la poire en quartiers . Si vous n'aimez pas les trop gros morceaux, comme proposé, vous pouvez les couper plus petits. Ajouter aussi les raisins. Finalement, cuire le tout à feu doux de 10 à 15 minutes

5.Les 10-15 minutes écoulée, ajouter le Sofrito à la marmite de pois chiches. Cuire 5 minutes afin que les saveurs se mélangent. Tales of a Spoon conseille: Si la préparation se veut trop liquide, vous pouvez passer une partie du mélange au mélangeur pour ensuite la réintroduire. Dans ce cas, laisser mijoter un autre 2-3 minutes.



6. Servir très chaud avec quelques tranches de citron et amandes sur le dessus du sol. Et, selon, accompagné d'un pain Nam.

7. ENJOY !

mercredi 13 janvier 2010

Avant Propos...


Aujourd'hui, 13 janvier 2010, je viens tout juste de me faire imposer la création d'un blog... en mon nom, oui monsieur. Ah, mais c'est simple me disait-on, t'as qu'à écrire sur ce qui te passionne fille. Mais moi, y'a plus d'une chose qui m'émeut, qui me rend fébrile, qui me fait trépigner d'envie.

Choix plus qu'ardue pour ma petite personne. La musique, le design, les variables vestimentaires,l'art visuel, l'artisanat et tout le Do it Yourself de se monde sont déjà bien présenté, voir sur représenté, sur les Blog en plus d'être les œuvres de blogeurs indubitablement beaucoup plus intéressants et érudits dans ces domaines que mon moi. Blog d'humeur, ah, ça j'en manque pas, j'en ai même des sautes. Encore une fois , y'a des blogeurs qui ont de ces styles rédactionnels franchement stupéfiants.

Bin finalement, après m'être embrouillée les esprit et avoir tergiversé longuement, putain pas simple dans ma tête à moi, bien c'est la cuisine qui s'en est sorti grande championne. Cuisiner c'est une passion qui m'habite depuis pas si longtemps mais c'est celle qui a su rejoindre mon tiers maman. Parce que tsé une femme c'est constitué d'un tiers maitresse, d'un tiers maman et d'un tiers fille. Donc sur ce, mêler mes élans émotifs, voir même mon hyperémotivité, à ces petits plats "faisables", je tiens à le dire, combinés à une trame sonore pré sélectionnée pour vivre un moment magique ...prrrrrr

Bon trêve de bla bla, je devrais poster ma première composition sentimentale d'ici peu.
Paix