Il y a de cela pas si longtemps, une amie et moi avions eu l’envie folle de faire des cupcakes à saveur de thé vert, tâche qui ne s’avère pas si simple quand on pense qu’il faut infuser du thé vert, en TRÈS grande quantité, passer le chaud liquide au tamis, faire refroidir le tout , blablabla. Nous avions donc trouvé une solution économique et agréable, le concentré à base d’eau de melon de miel et au thé vert Tazo qu’il suffit de mélanger au lait pour obtenir une mixture, ma foi, plus que délicieuse. Il suffit donc de remplacer le lait d’une recette régulière de cupcakes par celui-ci et vous obtiendrez de savoureux petits gâteaux au thé vert. Pour ajouter à la fantaisie, j’y ai mis des framboises et je les ai agrémentés d’un glaçage à saveur de limes. Oulalala, c’est franchement bon et évidemment vert !!!
Voici donc la recette de ces petites merveilles à la couleur écolo.
Ingrédients:
Les petits gâteaux (recette modifiée, l'originale ici)
-2 1/3 tasse de farine tout usage
-1 c. à thé de sel
-2 1/2 c. à thé de poudre à pâte
-1/2 tasse de beurre
-1 tasse de sucre
-3 oeufs
-1 jaune d'oeuf
-Vanille au goût
-3/4 tasse + 2 c. à soupe de latté au thé vert et melon Tazo (donc 200 ml)
-1 1/2 tasse de franboises fraiches
Le glaçage à la lime (recette de L'Épicerie)
Glaçage à la lime
1 1/2 tasses de sucre à glacer
1/2 c. à thé de zeste de lime finement râpé
1 c. à table de jus de lime
2 à 3 c. table d'eau
Mélanger pour faire un glaçage lisse et homogène.
Péparation des Cupcakes
1- Préchauffer le four à 350°F. Doubler une plaque à muffins de 12 moules en papier. Tamiser ensemble les ingrédients secs (sauf le sucre).
2- Dans un malaxeur à grande vitesse, réduire le beurre en crème avec le sucre. Ajouter le jaune d'oeuf et les oeufs en battant puis ajouter la vanille.
3- Incorporer les ingrédients secs en alternance avec le Latté au Thé Vert et battre jusqu'à homogénéité. Ajouter les Franboises.
4- Remplir les moules à muffins d'une généreuse quantité de pâte. Cuire 30 minutes environ! Donne 12 gros muffins.
It's all done, porchaine étape... DÉGUSTER
Comme à l'habitude, je vous propose d'accompagner la préparation de vos bouchées sucrées, d'une usique que je considère d'à propos.
2 Porposition cette semaine, Time of the Season par The Zombies
parce qu'il y a les mot saison et que c'est bon
et Did you See the Words par Animal Collective
Parce que cette chanson tourne dans ma tête depuis quelques jours.
Voilà pour cette semaine
Paix
R
P.S. Au moment même où je termine ce billet débuté il y a de ça 4 jours, fin de session oblige, il neige dehors mais j'ai la foi et vous aussi.
